jom memasak lagi!

well, like i said before this, my azam during this holiday ialah belajar memasak dr mama sebyk yg mungkin...ilmu harus diturunkan! hehe..
ptg td berkesempatan memasak laksa and kuah durian..
sedap giler i tell u..

MASAK LAKSA PENANG!
masak laksa sng je..utk kuah...rebus ikan (mama gne ikan kembung n sardin) and then asingkan isi dgn tulang.
dlm air rebusan ikan tadi, masukkan asam keping, daun kesum and bunga kantan. continue rebus..
then, sementara tunggu rebusan, masukkan bawang merah, cili kering, serai, lengkuas, bunga kantan dan daun kesum dlm blender.then blend semua...
atas kuali yg berbeza, tumiskan hasil blend tadi...tumis smpai pecah minyak...
then, utk periuk dgn rebusan td..masukkan isi ikan...tulang2 tu bolel blend and ditapiskan sblm masuk dlm periuk jugak..
lpas tu, masukkan hasil tumisan td dlm periuk
(this technique is known as "tumis darat")
pastu..kacau and tambah garam...siap kuah!

utk laksa,rendam mee laksa yg dibeli dlm air and asam keping..rebuskan...then toskan...siap!

sedap dihidang dgn telur rebus, salad, daun pudina, bwng merah n cili padi!

and murah btol rezeki harini..mama pergi meeting ptg tadi..balik2 trus mama tunjuk satu bekas yg diisi dgn durian. "kwn mama bg td sbb mama puasa..jom kopek nyior..kita buat kuah"...bile dijenguk ke dlm bekas, ada dlm 10 ulas durian...hmm..time ni sbr jer la..sbb puasa juga, so hanya bole tgk..tgn hilmi yg tak puasa pula yg laju menyambar seulas durian lalu "ngap"..lenyap trus dlm mulut...*jeles*
uncle cina sebelah ada bg kat mama nyior 3 biji (tQ uncle!)..so, mama dgn penuh semangatnyer telah mengkukur nyior utk santan! and mama puasa ok!
(i always impressed with mama..the energy that she have..even puasa, still bole gi jogging pg..then ptg2 bole kukur nyior lagi! mama mmg superwomen!)
so, jom masak Kuah durian! sgt senang and hasilnyer sgt sedap~~

KUAH DURIAN
masukkan durian (tak perlu buang biji) ke dlm periuk..
masukkan santan kemancur (santan perahan kedua setelah patinyer diambil)
then, letakkan daun pandan utk bau wangi...
lpas tu, bile dh mula mendidih, masukkan ggula putih n gula perang secukup rasa..
tehn kacau..then, lastly, masukkan pati santan tadi...then kacau sebentar..
siap!

kuah durian ni tersgt la best if makan dgn roti yg lembut (cth: roti gardenia)..

harini saya bepuasa juga..(mama n ayah pun..hilmi jer yg tak)
so, time berbuka td mcm pening skit..tak tau nk makan ape dulu..
mama masak ikan goeng, sambal belacan and masak lemak nenas..(mmg kombinasi yg meletop! sdp sgt)..then ada kuah durian and laksa..
so, tahu tak what did i do just now??haha..plzz follow the sequence
1. buka puasa dgn seteguk air teh panas
2. then makan sekeping roti dgn kuah durian dlm mangkuk kecil..
3.makan 1/4 pinggan nasi dgn ikan grg + nenas masak lemak+ kicap + sambal belacan
4. sabung makan kuah durian dgn 5 keping roti (gile kan!! sbb sgt sedap..tak dpt den nk control..haha)
5. habiskan segelas air teh panas itu

eh2??mcm ada yg tertinggal jer....haaa...lakse kan??
well, semangkuk laksa selamat landing ke dlm perutku dlm jam 10.30 mlm 9makan sambil tonton bola Msia vs Lubnan n guess what, Msia menang..yeay!!)

and now, im writing this...i'm so full...dan bersyukur diatas rezeki and nikmat yg Allah telah berikan..Alhamdulillah...

p/s: esok kene ikut mama gi lake garden la nampaknyer...hahah ;P